Antepasto de Berinjela
Berinjelas
Alho cortado em laminas
Azeitona cortadas em rodelas
Cebola picadinha
Passas
Descascar e cortar as berinjelas em tiras finas, levar ao fogo em uma panela coberta com água e 1 xícara de vinagre. Quando começar a ferver desligar e deixar tampado até esfriar. Escorrer
Em uma travessa colocar camadas de berinjela, cebola, azeitona, algumas passas, alho. Cobrir com azeite. Repetir as camadas e o azeite. Cobrir a vasilha com PVC e levar a geladeira por 2 dias ou mais
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